Het spreekwoord ‘Een schapentand is goud voor het land!’ is erg treffend. De kwaliteit van de weilanden verbetert door begrazing van de schapen, doordat de grasdichtheid toeneemt. Wat ooit begon als hobby, is voor boerin Nelie ondertussen bijna onmisbaar!
Het spreekwoord ‘Een schapentand is goud voor het land!’ is erg treffend. De kwaliteit van de weilanden verbetert door begrazing van de schapen, doordat de grasdichtheid toeneemt. Wat ooit begon als hobby, is voor boerin Nelie ondertussen bijna onmisbaar!
Op dit moment heeft boerin Nelie 12 schapen, welke een kruising zijn van Swifter en Texelaar. Het Swifter schaap heeft een fijn karakter. De ooien zijn goede moeders en hebben goede uiers waarbij ze voldoende melk geven voor hun lammeren. Daarnaast hebben ze een ruim geboorte kanaal waardoor het geboorteproces vaak makkelijk verloopt. De Texelaar staat bekend als mooi vleesras. Deze schapen hebben prachtige brede koppen en zijn mooi bespierd. Deze kruising zorgt ervoor dat de lammeren makkelijker worden geboren, de moeder voldoende melk heeft en de lammeren mooie bespierd zijn. Dat zorgt voor een heerlijk stukje vlees.
In het voorjaar worden er veel lammetjes geboren. De meeste ooitjes (vrouwelijke schapen) die geboren worden groeien groot en gaan deel uit maken van de kudde. Alle rammen (mannelijke schapen) die geboren worden, kunnen we niet houden en zij worden dan ook geslacht. De lammeren worden geslacht als zij op een natuurlijke manier voldoende zijn uitgegroeid. Dit is meestal als ze tussen de 6 en 12 maanden oud zijn. De lammeren laten wij biologisch slachten door zelfslachtende slager Henk Jonkers in Est. Slager Henk Jonkers is een kleine, ambachtelijke dorpsslager en tevens SKAL-gecertificeerd. Daardoor zijn wij verzekerd van een kleinschalige en rustige slachting met respect voor onze dieren.
Ons vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt. Ontdooien voor gebruik is eenvoudig en kan op twee manieren.
